Хорошая идея с пластинами, можно ее развить:
Можно регулировать без помощи человека, шаговым двигателем, к примеру, от струйного , или матричного принтера. Они очень точны, доли миллиметров. А механизм можно вынести за пределы пластин, что сделает конструкцию тонкой.
А регулировать может и какая то программа, установленная на контроллере или компьютере, совершенно без участия человека. .