Не надо считать слова и тем более, не надо писать проверку наличия файла. Начните просто с алгоритма поиска слова в потоке. Читаете посимвольно и сверяете символ с указателем на символ в слове. Изначально указатель ставите на начало слова, с каждым совпадением - продвигаете указатель по слову к концу. Когда указатель достигнет конца слова - слово "нашлось" и увеличиваете счётчик на единицу. Если символ не совпал или достигнут конец слова, указатель возвращаете к началу.