Спасибо всем, разобрался : когда архивируешь папку надо выбирать - Добавить в архив...., а я выбирал, например - Добавить в архив "Столярка. rar", моя папка называлась Столярка, вот поэтому пароль не срабатывал, папку запароливал, но папка открывалась без пароля. Спасибо всем!