Щабрение с контролем на поверочной плите ( в крайнем случае в качестве поверочной плиты можно кусок толстого "зеркального" стекла, ну или гранитную плитку) на краску, потом притирка с абразивным порошком на той же плите, шабрить медь можно даже не твердосплавом а чем нибудь из быстрореза например ... микроны там вам не нужны, и кривизна в пять десять соток не критична наверное ...
Более простой способ отдать на завод где есть плоскошлифовальный станок, довести опять же притиркой на стекле ...
зы. Шабрить для начала можно и дремелем с абразивным кругом, тут главное даже не шероховатость поверхности а общая "прямизна" поверхности, т.е. что бы не было ям,бугров и завалов