Драйверы берите отсюда
https://support.hp.com/by-ru/drivers...scanner/460531 для Windows 8.1, возможно, подойдут.
Сканировать попробуйте с помощью простой программки WinScan2PDF.
WinScan2PDF.zip
Работает без инсталляции, просто распакуйте. Если получится сканировать этой программкой, потом можно найти более функциональную.