Для выходного трансформатора лампового усилителя есть тонкость: он должен собираться с зазором. На практике каркас делается примерно на полтора миллиметра шире длины среднего стержня при таких размерах. Шихтовать лучше по одной пластине. Мотайте тем количеством витков, которое указано в документации.