Если доки очень важные - ничего на флешке не трогайте и обратитесь к специалистам. Шансы восстановить резко уменьшаются при любой операции с флешкой.
Если хотите потренироваться - пробуйте восстановить инфу программным путём. Если не получится, придется это делать вручную. Это очень трудоёмкий процесс.
Еще не забываем про вирусы и аппаратные неисправности флешки.