В ID3 тэгах, которые содержат информацию о композиции и находятся внутри MP3 файла, находится параметр Track No, который и отвечает за номер трэка. Полагаю, что NOKIA руководствуется им. Соответственно, нужно привести у файлов книги эти теги в порядок. С ними можно работать с помощью редактора плейлиста в Winamp, например.