Постараюсь обьяснить не научными терминами, а простыми буквами...
Фаервол (опуская кучу умных слов, в которых я сам не особо соображаю) - это прога которая следит за системой. И если какая-то прога лезит в инет без вашего участия, то фаервол тут же у Вас про это спросит. И, в зависимости от ответа, либо разрешит выход проги в инет, либо запретит. Мониторить систему - это смотреть за отчётом фаервола там будет монитор, который покажет, какие проги сейчас в сети, и кто что качает... В некоторые антивиры встраивают фаервол, но его можно поставить и так...Я пользуюсь Комодо фаервол про...