Совершенно верно, в любом видеоредакторе, например в Adobe Premiere Pro 2.0. Кидаете видео на таймлайн, поверх его кидаете залитую черным цветом картинку, в настройках картинки выставляете нужный масштаб (чтобы было закрыто только лицо), пару ключевых кадров и вуаля - черный квадратик закрывает лицо!
