Отвечаю по порядку
1) У нас с вами не большой бюджет, поэтому на АМд платформе мы собираем адекватную машинку, конечно если постаратся то можно собрать хорошее и на Интеле, однако у АМД по плану абгрейда намного лучше, и поэтому для этой матери просто меняете прошивку и ставите проц. (Phenom II практически везде бытрее квада, а в Играх довольно часто обгоняет i7 920, и обладает отличным разгоном)
2) ДДР2 или ДДР3. Ну в обшем чтобы почувствовать какую то ошутимую разницу, то необходимо иметь ДДР3 от 1600Мгц с умеренными таймингами, которые стоят очень много и неоправдывают свою цену. Phenom II держит ДДР3 (АМ3 версия)