Скачиваются обновления. Передается служебная информация. Установленные программы проверяют обновления, если в настройках у них это не выключено. Почтовые программы проверяют почту. И чтобы вообще трафик не шел, то это просто не включать компьютер. Или значит по - отключать все выше перечисленное. Все-равно идти будет, только меньше