Вроде если не ошибаюсь, то шум не складывается, те если какой-то вентилятор шумит то уровень шума других, более тихих к нему не прибавляется.
Видеокарта слабее не будет.
Если сравнивать один и тот же gpu, например 4870, то что у фирмы sapphire, что у фирмы asus - если они не подвергнуты разгону, то производительность теоретически одинакова, разница только в системах охлаждения, где-то более эффективная, где-то менее... но любая должна обеспечивать стабильную работу