А можно вопрос?
Зачем стабилизировать напряжение для питания сервопривода? Это обычный коллекторный электромотор. Туда что ни подай, всё будет хорошо, ничего не сгорит. А мощности он возьмет ровно столько, сколько нужно для преодоления нагрузки.
Я бы запитал тяговые двигатели и рулевые машинки напрямую (через ключи) от двух аккумов. Но если всё же хочется импульсный стабилизатор, обратите своё внимание на продукцию Ричтека. У них вся техническая документация имеется прямо на сайте.
SY8208CQNC - тоже неплохой вариант. На плате ноутбука весь стабилизатор занимает место размером с десятикопеечную монету.