На выделенном сервере тоже все будет под контролем. причем с большим качеством.
Для вебсайта много ресурсов не надо. для домашнего сервера допустим хватит атома с парой-четверкой мозгов и обычным винчестером, поставить линукс и в ус не дуть.
Но на арендованном впс у вас не будет болеть голова, а почему не работает т.к. причин море - отвалился интернет дома, кончилось электричество дома, навернулся диск в системе, лин содрал апдейт и умер, сломался\завис\затупил роутер. Вы можете терять клиентов из-за такой фигни и лучше доверить свой бизнес профессионалам. Обожаю людей который любят экономить на инструментах