Окрошка - первый "одуванчик" в этом сезоне, мой вариант
 

Вчерась брат "с пылу с жару" т.е. прямо с утреннего огорода привез два пакована зелени - по объёму это пакеты 60*40 см.

Переработка заняла некоторое время, а сегодня решил на обед приготовить ПЕРВУЮ в этом сезоне окрошку.

Что то вы припозднились. Выглядит аппетитно!!!

Как-то все связано с температурой. Были затяжная дождливая весна, да и лето тоже поливает - поэтому и такой весьма поздний старт.

Делитесь своими рецептами или ТОНКОСТЯМИ приготовления окрошки - буду попробовать!

Рецепт весьма прост - всего по шесть!

Шесть вареных картофелин с женский кулак;
Шесть яиц куриных вкрутую (можно индюшиных или гусиных - это не столь важно - но все равно шесть!);
Шесть огурцов (можно добавить шесть штук редиса - покрупнее);
ШЕСТЬсот грамм колбасы - не принципиально какой, делаю как из варенки так и из копченой или полукопченой (сегодняшний вариант);
Шесть луковиц зеленого лука (можно добавить несколько перышек зеленого чеснока);
Шесть остальных инградиентов - ну считаю под этим зелень разных наименований: - сегодня это базилик, укроп, кинза, эстрагон (тархун), шавель (несколько листиков буквально - для кислинки), мизуна.
Перец черный, соль - это уже в тарелку перед использованием, тобто поеданием.

Жидкостная заправка: - предпочтение отдаю кефиру с добавлением жидкости в виде : - вода, - пиво, - сыроватка, - квас ( к сожалению редкая добавка т.к. домашний бывает редко, а покупной не подходит по органолептическим свойствам).
Сметана или йогурт - это по настроению или по наличию.

Собственно апофеоз всем стараниям :domrab:

Апофигизм нормуль ;)

у нас все проще. и по-другому:
это как - банка свекольника в кастрюлю,
и залить квасом - та же окрошка (свекольная типа))
Варианты везде, иначе беда,
ведь картохи натуральной теперь и в деревне
не найдешь, ее просто нет (в магазине), та же
история и с зеленью. и др. компонентами.

30 лет назад я вкусил окрошки с килькой в томатном соусе, с тех пор только так и ем!

Попробуем непременно, как раз к концу следующей недели обещают +31. ))