Всё будет определять головка воспроизведения.
Для металлической выбирайте что-то с биполярами на входе - минимальное напряжение шума. Для стеклоферритовой полевики - минимальный токовый шум.
Качество воспроизведения напрямую будет зависеть от применённой головки, на мой взгляд, для чисто воспроизводящей деки - 750, 751 конкурентов нет.
С УВ можете особо не мудрить, того же одного ОРА1642 с цепями коррекции и 751 хватит с лихвой - проверено неоднократно на практике.