Не в RAID
 

Можно ли установить в системник два, три или четыре одинакових жестких диска, НО НЕ В RAID?
Потому как RAID-масив вроде-как штука хрупкая и не надёжная, к тому же, полетит один жесткий диск из RAID-масива - полетят даные на всех.
И как мне бить если на материнке есть контролёр RAID? После установки нескольких одинакових жестких дисков, комп часом по-умолчанию не перейдёт в RAID?
Если перейдет (на материнке есть контролёр RAID) то как перейти на разрозненые жесткие диски?

Можно.

Это смотря какой RAID, а то есть наоборот: все диски полетели один остался - значит инфа жива.

Не перейдёт, без вашего участия он таких решений не принимает.

Опишите, пожалуйста, какие бывают RAID-масивы, плюсы и минусы их, а также как включить RAID-масив в компьютере.

Странные у Вас представления о RAID массивах. Меня именно RAID несколько раз спасал от потери данных.
А RAID контроллер в компьютере присутствует? Если да, тогда читайте документацию к нему, там и найдете сведения какие массивы позволяет создавать конкретный контроллер.

Ну специалиста :) прямо нашли, я о них почитал на форумах немного, дочитал до того, что дома не нужны совсем, и дальше читать бросил.
Это прямо идеальный поисковый запрос для Google.
На каждом по разному, от используемых IDE/SATA контроллеров зависит.

По сути вопроса - в BIOS включите жесткие диски как обычные SATA, не выбирая пункт RAID, не ставьте драйвера для RAID контроллера и не будет у Вас никакого RAID. По умолчанию на встроенных контроллерах RAID обычно отключен.

RAID — Википедия
Юзьверь-мануал от матери почитай.

не проще обычным зеркалированием обойтись? Я так понимаю требований особых по скорости нет?