if(Max<M[i][j]) Max=M[i][j];

#include <stdlib.h>
#include <stdio.h>

int main()
{
  int matrix[3][3]; //матрица
  int max[3];        //массив максимальных
  //обнуление массива максимальных
  for(int i=0;i<3;i++) 
   max[i]=0;

  //работа с матрицей
  for(int i=0;i<3;i++)
  {
   printf("\n-------------\n|");
   for(int j=0;j<3;j++)
   {
    matrix[i][j]=rand()%100; //заполняем матрицу псевдослучайными числами от 0 до 100
    printf("%2d |",matrix[i][j]); //вывод матрицы
    
    //находим максималные
    if(matrix[i][j]>max[0]) 
    {
     max[2]=max[1];
     max[1]=max[0];
     max[0]=matrix[i][j];  
    }
    else
    {
     if(matrix[i][j]>max[1])
     {
      max[2]=max[1];
      max[1]=matrix[i][j];  
     }
     else
      if(matrix[i][j]>max[2])
       max[2]=matrix[i][j];
    }
   }
  }
 printf("\n-------------\n");
  
 //вывод массива максимальных чисел 
 for(int z=0;z<3;z++)
  printf("\n Max: %4d",max[z]);


 system("pause");
 return 0;
}