Курсовая на тему Создание модулей пользователя
 

Курсовая на тему:"Создание модулей пользователя в Паскале 7.0"
Помогите с теорией.

И как Вы это себе представляете? Мы что, должны найти OnLine учебник по Паскалю и перекатать сюда соответствующий раздел? Нет уж, увольте, давайте-ка сами. Главное - пробуйте, пишите, если не будет получаться - выкладывайте сюда: разберем, поможем.
Могу еще дать ссылку на одну из старых тем, где разбирается построение и использование модулей: http://www.tehnari.ru/f43/t97332/. Но я бы рекомендовал начать с чего-нибудь попроще.