Как определять металл-не металл?
 

Есть стальная пластина с прорезями шириной 1мм и глубиной 1мм. Нужен некий датчик который бы определял где он находится - над щелью или нет. Какие датчики бывают вообще для определения наличия стали вблизи?

Магнитофонная головка вполне подойдёт.

Я бы попробовал стерео магнитофонную головку от кассетника,
на одну обмотку подаешь напряжение с генератора, с другой
снимаешь, через частный полосовой фильтр, чтобы помехи не ловила ... :)

Пойдёт,возможно, для такой цели оптопара ИК-излучения, по принципу лазерной головки.

ИК не пойдет замучаешься фокусировать, а вот пару с лазерного привода можно попробовать, Борозды то всего 1х1 мм ... :D

George Smith Я имел ввиду таходатчик от видеомагнитофона и/или его принцип, на шестерёнке приклеен аллюминиевый диск, который разделён тёмной краской на секторы или полоски

Оптопара от шариковой мыши не подойдет?

Доло в том что металл не обязательно светлый и датчик отражения может
не работать, хотя ИК может быть, надо пробовать. Просто на головке от
стерео магнитофона для отдела дефектоскопии делали когда то сканер,
так он у нас даже трещины в стойках ловил ... :)