Я собирался написать пост в своем блоге с описанием недостатков исходной китайской схемы и описанием работы и настройки этой схемы, но пока "не дошел ход". Основное исправление в этой схеме по сравнению с китайской состоит в том, что введен диод во втрое плечо температурного измерительного моста. мост стал симметричным и термокомпенсированным и это существенно улучшило параметры схемы.

Увидеть бы еще сами параметры схемы...
Какую точность поддержания температуры жала на ней удалось получить?

я небольшое описание написал в том месте где нашел китайскую схему-первоисточник:
we.easyelectronics.ru/warning_guano/gordak-fx-102-aliexpress.html#comment178098

Спустя 5 лет мужик реализовал мою задумку: