Обработка txt
 

Проблема такова: есть несколько текстовых файлов (количество которых может увеличиваться со временем), которые нужно обрабатывать при возникновении - т.е. прочитать, разделить строки определенным образом и записать их например в excel.(ну или как-либо упорядочить)

Подскажите как такое можно реализовать (с помощью чего)

Вероятно, с помощью языка программирования. :)

Вам нужно написать программу, отслеживающую конкретное событие (создание текстового файла с определенным именем в определенном каталоге) и производящую ряд операций. Это можно реализовать при помощи большинства современных систем программирования.