Пароварка с солью - Страница 2

кочевник · 01.11.2020, 22:41

Цитата:

Сообщение от кочевник

Риск не оправдан.

Я имел в виду риск употребления продуктов, стерилизованных кипячением банок в соляном растворе, ведь температура явно недостаточная. Нужно как минимум 112-115 С.

Цитата:

Сообщение от _VN_

Хлористый кальций самый удобный по физическим параметрам...

Согласен. Концентрацией раствора можно получить желательную температуру кипения. Будете пробовать? Известите о результатах. ))

IronArgument · 01.11.2020, 23:54

Цитата:

Сообщение от _VN_

Это не автоклав. В отличие от него предложенный вариант безопасен.

Это и ежу понятно, что у обычной кастрюли с солёной водой и автоклавом мало общего.)) Сауна, как и кастрюля, в отличие от автоклава, не закрывается герметично, так какой смысл проверять в них давление?

Цитата:

Сообщение от _VN_

В любой сауне есть термометр - бывает и +120 Градусов ... , а давление обыкновенное. Сегодня ещё раз проверю...

С таким же успехом можно проверить разницу давлений внутри деревянного туалета и снаружи его.

_VN_ · 02.11.2020, 07:19

Цитата:

Сообщение от IronArgument

можно проверить разницу давлений внутри деревянного туалета и снаружи его.

Эта Ваш практический опыт измерения давления или только теория?

_VN_ · 07.11.2020, 20:47

Нашёлся хлористый кальций. Есть технический и из аптеки. Из опытов с простейшей конструкцией - необходим контроль и простейшая автоматика для первичного разогрева емкости. Время выхода на "режим" не менее 30 минут, в течение которого вода будет подаваться в капельном режиме дозатором, иначе в первые полчаса приходится проверять уровень воды на дне пароварки. Мне такая "пароварка" необходима для вытапливания (выпаривания) костного жира - ценный ингредиент для практически любого рецепта первых и вторых блюд.

George Smith · 07.11.2020, 20:59

Это как, жирный самогон ?...

кочевник · 07.11.2020, 22:47

Цитата:

Сообщение от _VN_

Нашёлся хлористый кальций. Есть технический и из аптеки.

Раствор или кристаллический?

IronArgument · 08.11.2020, 01:52

Цитата:

Сообщение от _VN_

Эта Ваш практический опыт измерения давления или только теория?

Это физика, 7 класс.

_VN_ · 08.11.2020, 08:27

Цитата:

Сообщение от кочевник

Раствор или кристаллический?

В аптеке упаковка 100-200 Граммов. В магазине мешками по 25 кГ - технический, но в 5 раз дешевле. Для данного случая особой чистоты не требуется. Соль в предыдущих экспериментах приходилось прокаливать от остатков конденсированного жира. Необходимо предусмотреть защиту от непосредственного проникновения конденсата напрямую на хлорид кальция - двуступенчатая схема испарения воды с доступом для очистки первой зоны от остатков выпаривания воды, иначе придётся заливать дистиллированную воду.

_VN_ · 22.02.2024, 14:33

Прошло два года "нормальной" работы пароварки и результаты получились следующие:
1.Кроме белка необходим коллаген, который известен в виде более чем 20 наименований. Загружаю в пропоции 1 часть белка и 3 части коллагена;
2. Процесс зависит от чистоты поваренной соли - выбрана самая чистая;
3. Время приготовления до 12 часов;
4. Отдельно для "гарнира" на пару в этой же кастрюле готовятся овощи.

07.11.2020, 20:59	#15 (permalink)
George Smith << Эксперт >> Регистрация: 27.11.2010 Адрес: Большеземельская тундра, Чукча я однако ... :) Сообщений: 28,167 Записей в дневнике: 5 Сказал(а) спасибо: 400 Поблагодарили 273 раз(а) в 85 сообщениях Репутация: 81007	Это как, жирный самогон ?... __________________

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид

01.11.2020, 22:41
Helpmaster Member Регистрация: 08.03.2016 Сообщений: 0	Аналогичные темы уже тут встречались, вот их список Пароварка Stadler form sfs.900. Как узнать маркировку микросхемы?

07.11.2020, 20:47	#14 (permalink)
_VN_ Member Регистрация: 19.01.2015 Адрес: Казахстан, Алматы Сообщений: 93 Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 1 Поблагодарили 2 раз(а) в 1 сообщении Репутация: 1771	Нашёлся хлористый кальций. Есть технический и из аптеки. Из опытов с простейшей конструкцией - необходим контроль и простейшая автоматика для первичного разогрева емкости. Время выхода на "режим" не менее 30 минут, в течение которого вода будет подаваться в капельном режиме дозатором, иначе в первые полчаса приходится проверять уровень воды на дне пароварки. Мне такая "пароварка" необходима для вытапливания (выпаривания) костного жира - ценный ингредиент для практически любого рецепта первых и вторых блюд.

Ads
Яндекс Member Регистрация: 31.10.2006 Сообщений: 40200 Записей в дневнике: 0 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 55070

22.02.2024, 14:33	#19 (permalink)
_VN_ Member Регистрация: 19.01.2015 Адрес: Казахстан, Алматы Сообщений: 93 Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 1 Поблагодарили 2 раз(а) в 1 сообщении Репутация: 1771	Прошло два года "нормальной" работы пароварки и результаты получились следующие: 1.Кроме белка необходим коллаген, который известен в виде более чем 20 наименований. Загружаю в пропоции 1 часть белка и 3 части коллагена; 2. Процесс зависит от чистоты поваренной соли - выбрана самая чистая; 3. Время приготовления до 12 часов; 4. Отдельно для "гарнира" на пару в этой же кастрюле готовятся овощи.