Икра кабачковая или баклажанная (вкус студенчества) - Страница 2

yarishNEW · 01.08.2020, 21:09

Цитата:

Сообщение от George Smith

Балканский серпантин люблю

А это как? Поделитесь рецептом, сейчас разгар овощей - хотелось бы попробывать что-то новенькое.

Цитата:

Сообщение от kylan

Три месяца картошка с баклажанной икрой. Три месяца картошка....

А я вот после армии гречневую кашу плохо переношу.
Перловка, макароны, сухая картошка и т.д. - переношу нормально, а вот гречка ..... одно нежелание её есть
Кстати - "живой" картошки практически небыло, только сухая культивировалась

George Smith · 01.08.2020, 21:21

Просто ингредиенты не перемалываются, а мелео режутся. в основном Болгарский
перец, лук, морковь (на крупной терке), далее приправы, по вкусу. Баклажан отдельно
режется кольцами и типа маринуется не долго, те же приправы, немного больше молотого перца,
слегка обжариваются.
Все тушится как обычно, кроме баклажанов и чеснока. Потом добавляется Баклажаны и чеснок и еще немного тушится и все ...

kylan · 01.08.2020, 21:52

Цитата:

Сообщение от yarishNEW

Кстати - "живой" картошки практически небыло

У нас там было все по три. Три месяца "живая", но чтоб она хранилась, ее на складе цементом посыпали. Три месяца маринованная в банках, три месяца сухая в мешках. Три месяца без картошки. Тут куча каш. Куском. Я так то не любил каши ни разу. Теперь вообще не переношу любую.
Простите. Навеяло. Сами виноваты.

George Smith · 01.08.2020, 22:06

Андрей, а тебя никто и не никто не собирается хаять ...

У нас даже в Тундре, картошка была всегда, старая - потом молодая, потом опять старая ...

Научился готовить её в любом виде ...

yarishNEW · 01.08.2020, 23:47

Цитата:

Сообщение от George Smith

Просто ингредиенты не перемалываются

Понял, попробую.

Цитата:

Сообщение от kylan

маринованная в банках

Это как - маринованая картошка?

kylan · 02.08.2020, 08:44

Цитата:

Сообщение от yarishNEW

Это как - маринованая картошка?

Не передает фото всей глубины советского быта, но внутренности выглядели примерно так (конечно с глазками, чернотой и пр.).

Цитата:

Картофель и консервируют, и замораживают .
Вас интересует процесс! ?
- Консервируют как патиссоны
- Заливку делают из сахара и соли 1:1 на трехлитровую банку и крутым кипятком заливают трижды. Стерилизация банок не нужна.

George Smith · 02.08.2020, 10:17

Если честно, мне как-то дико слушать слова - консервировать картофель ...

Наверное потому что своё только в магазине растет ...

Конечно привозили с отпуска, например сухофрукты или немного картошки, лука и
то он быстро заканчивался, далее магазин ...

urfinjuss66 · 02.08.2020, 11:00

Цитата:

Сообщение от George Smith

Если честно, мне как-то дико слушать слова - консервировать картофель .

Вы, чо? В армии не служили?

George Smith · 02.08.2020, 11:11

Цитата:

Сообщение от urfinjuss66

Вы, чо? В армии не служили?

Служил, только в Подмосковье, 30 мин. от Москвы ...

kylan · 02.08.2020, 11:16

Цитата:

Сообщение от urfinjuss66

Вы, чо? В армии не служили?

Возможно мы не там служили. Я, к примеру, все это видел в Туркмении.
Из "новинок", с чем столкнулся в СА- консервированный хлеб. Нет, не консерва. Батон в целлофановом пакете с дырочками. Но сам батон что то там имеет в составе, что не сохнет и не плесневеет.
Кстати, там же в Туркмении научился пить в жару горячий зеленый чай. И до сих пор привычка осталась, чтоб не полный стакан чая наливался.

01.08.2020, 21:21	#12 (permalink)
George Smith << Эксперт >> Регистрация: 27.11.2010 Адрес: Большеземельская тундра, Чукча я однако ... :) Сообщений: 28,167 Записей в дневнике: 5 Сказал(а) спасибо: 400 Поблагодарили 273 раз(а) в 85 сообщениях Репутация: 81007	Просто ингредиенты не перемалываются, а мелео режутся. в основном Болгарский перец, лук, морковь (на крупной терке), далее приправы, по вкусу. Баклажан отдельно режется кольцами и типа маринуется не долго, те же приправы, немного больше молотого перца, слегка обжариваются. Все тушится как обычно, кроме баклажанов и чеснока. Потом добавляется Баклажаны и чеснок и еще немного тушится и все ... __________________

01.08.2020, 22:06	#14 (permalink)
George Smith << Эксперт >> Регистрация: 27.11.2010 Адрес: Большеземельская тундра, Чукча я однако ... :) Сообщений: 28,167 Записей в дневнике: 5 Сказал(а) спасибо: 400 Поблагодарили 273 раз(а) в 85 сообщениях Репутация: 81007	Андрей, а тебя никто и не никто не собирается хаять ... У нас даже в Тундре, картошка была всегда, старая - потом молодая, потом опять старая ... Научился готовить её в любом виде ... __________________

02.08.2020, 10:17	#17 (permalink)
George Smith << Эксперт >> Регистрация: 27.11.2010 Адрес: Большеземельская тундра, Чукча я однако ... :) Сообщений: 28,167 Записей в дневнике: 5 Сказал(а) спасибо: 400 Поблагодарили 273 раз(а) в 85 сообщениях Репутация: 81007	Если честно, мне как-то дико слушать слова - консервировать картофель ... Наверное потому что своё только в магазине растет ... Конечно привозили с отпуска, например сухофрукты или немного картошки, лука и то он быстро заканчивался, далее магазин ... __________________

Ads
Яндекс Member Регистрация: 31.10.2006 Сообщений: 40200 Записей в дневнике: 0 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Репутация: 55070