prima

Коля, дождевики пробовал?
Их достоинство - жареные на сливочном масле не темнеют и на вкус, будто только из лесу, даже если до весны простоят.
Не забудь, что малейшая желтизна на срезе - уже яд. Только сметанно-белые и скрипучие под ножом. От размера не зависит, лично брал покрупнее футбольного мяча. Они растут буквально на глазах, такой вырастал при мне часа за четыре.

__________________
Пожалуйста не предлагайте мне дружбу. Не хочу отказывать, но у меня другие понятия, поэтому просто не отвечу.

Николай_С

Пробовал сморчки (сморчковую шапочку). Это самый первый гриб который появляется на Первомай. Насобирали как-то раз во Фролищенских борах на целую сковородку. Гриб условно съедобный, предварительно отваривается и бульон сливается. Так вот поели мы его всего один раз. Вкусно, но больше почему-то не хочется.
Пробовали Гриб-зонтик. Вкус как у курицы. Но зачем есть гриб, когда можно есть курицу?
Пробовали солить Дуньки (Горькушки). Вкусные, хоть и условно съедобные. Гриб получается скользким, сам в горло проскакивает. Потом прошла инфа, что этот гриб накапливает в себе тяжелые металлы. А т.к. радиационная обстановка у нас не очень, решили отказаться от этого лакомства.
Шампиньоны мне никогда не нравились, хотя, в ресторанной кухне используются именно они - высокотехнологичны.
До Навозников и Дождевиков пока не докатился.

prima

Дождевик очень вкусен, можно сушить, солить, мариновать. Но я ничего этого не делал. Только жарю.
А навозник вообще очень вусный, говорят. Не пробовал и никогда не попробую. Полный природный аналог знаменитого антабуса, три дня до и три после - ни капли спиртного
А сморчки-строчки тоже не понравились. Разок набрал и больше не стал. Шампиньоны одновременно с ними появляются, но намного интереснее.

__________________
Пожалуйста не предлагайте мне дружбу. Не хочу отказывать, но у меня другие понятия, поэтому просто не отвечу.

Николай_С

Настало третье бабье лето.
Первое прошло в походах на природу, второе - на сплаве по Керженцу, а вот третье... Это для души - за грибами уже третий день подряд езжу. Сегодня вообще погода порадовала: солнечно весь день, +16. Выходишь из машины в бор, а там воздух грибной. Настойка. Не, не на спирту, а на грибах.
Серушки, зеленушки, черные грузди. Иногда попадаются рыжики и лисички. Жена засолит, закусь мировая!

Николай_С

Сегодня погодка просто порадовала: +16 и лёгкое солнышко. Красота неописуемая!




А вот побочный результат моей сегодняшней поездки:

На ужин маслята жареные с картошкой.

Николай_С

 
Во народ даёт! Насобирали поганок и сделали по этому поводу видос на 45 минут.
Кстати, мой последний поход в этом году в лес состоялся во вторник 29.10.2019. Принёс пакетик маслят. Почистил, сварил, заморозил. Приедет дочка, сделает из них грибную пиццу.