AlexZir

Можно также взять свиные ножки, разрубить их на части, хорошенько помыть, сложить в кастрюлю, добавить соль, перец-горошек, лавровый лист и выварить до состояния, когда мясо с лёгкостью отслаивается от костей. Затем немного остудить, в отдельной посудине заварить желатин. Разлить бульон по глубоким блюдам, мясо отделить от костей, размягчить вилкой, чтобы были отдельные волокна (пучки волокон) и равномерно разложить по блюдам. Кости отбросить (это самая вкусная часть, никому не доверяйте их обсасывать ). В блюда добавьте мелко нарезанный чеснок и растворенный желатин для ускорения отвердевания желе. Через пару дней вкусный холодец готов, кушайте на здоровье!

__________________
Убить всех человеков!

AlexZir

Не дожила курица до декабря, пришлось замораживать

Странная реакция на чеснок, вы вампир? В моих краях без чеснока никак нельзя, это универсальное природное лекарство, наряду с луком, красной смородиной, лимонником и малиной.

__________________
Убить всех человеков!

Vladimir_S

Ну это дежурная в отношении меня дразнилка. Лёш, ну что поделаешь — есть такие бедолаги вроде меня: ну не переносим чеснока, да и всё тут. Кстати, это довольно иногда напряжно: если пользуюсь услугами общепита, приходится пытать персонал с пристрастием на предмет не вложен ли в выбранное блюдо чеснок.
Для меня, если с чесночком, то без разницы — что курица, что каблук от старого сапога.

g-zm

У моего кума вообще интересная реакция на чеснок. В целом виде с сальцом хрумает аж бегом. А если он в салатах каких то- всё воротит морду лица.

__________________
Лужу паяю, ЭВМ починяю!..

pofig13

вот она ням-нямка, домашняя тушёночка )))
5 часов , и два кг кайфа готово)))

Миниатюры

 

__________________
Самолет мой гудит. Тяжело моему самолету. Скорей бы Пёрл-Харбор...

Технарь

Взял сегодня кг мякоти говяжьего, за 350 руб (просили 370).
Кило мяса говядины у нас 280, в любом случае кости подбрасывают, поэтому решил мякоть купить...

pofig13

я тоже следующую из говядины замуту, килограмма 4 , забацаю)))

__________________
Самолет мой гудит. Тяжело моему самолету. Скорей бы Пёрл-Харбор...

Сергей 19-73

Не слабая у Вас цена , у меня внизу в доме магаз мясной считается дорогим 300 руб за кг мякоти , через дорогу ещё один 280 руб , в обоих мясо хорошее .

Технарь

Это да, есть такое, к сожалению...
С наступлением жары цена падает, но не намного, с 280 до 250 максимум снизиться.
Но, хлеб у нас 15 руб белый, булочки 5...7 руб, картофан 15...20, проезд на автобусе 15, на маршрутке 17, то есть, как и везде, что то дорого, а что то дешево чем в других регионах.

ValeriyHon

А я куриную ветчину обожаю! Рецепт из Интернета, спасибо автору! Все на глаз. И так приступим , берем курочку или окорочка где-то около 1 кг. Удаляем все косточки с кожей (а можно и оставить это на любителя) режем на средние кусочки и все складываем в чашку, сюда добавляем чеснок через давилку , соль, аджику из баночек, перец по вкусу. (можно добавить орехи, перец болгарский, чернослив и,т,д )Затем высыпаем пакетик желатина (сухого) и все ХОРОШО перемешать. Берем пакет из под молока или сока обязательно внутри с ФОЛЬГОЙ(Tetra Pack) и все туда наше мясо складываем.Верх пакета заварачиваем пленкой. В кастрюлю налить воду так чтобы когда мы туда поставим наш пакет уровень воды совпадал с уровнем нашего мяса. Включаем газ и варим все на среднем огне час полтора. Время прошло вытаскиваем наш пакет аккуратно и выносим на балкон до полного остывания( я делала вечером , а утром уже готово). Как остыл осторожно разрезать коробку и наша ветчина готова . Да ВОДУ в мясо не добавлять!!!