Helix

Очень полезная и нужная тема! Сам очень люблю грибы, но знаю всего два вида - жареные и солёные. Буду внимательно следить за темой.

Vladimir_S

Да? Спасибо, не знал. Просто уже лет 45 не ходил по лесам, где они встречаются, а тогда, видимо, успевал их всегда вылавливать прежде, чем они начинали своё черное дело. Вот и осталось такое ощущение. Они ведь довольно крупные, так что сразу почувствуешь, когда ползет. А вот на это я возражу так: сезон на сезон не приходится. Бывает, и колосовики прут с середины июня, и бывает, что популяция клещей аномально высока и продолжительна по времени существования. Так что бдительность не помешает.

Николай_С

Мне тоже вспомнился:
Стоят на опушке два гриба: Белый и Мухомор.
Вдруг Мухомор обрадовался, завидев грибника:
- Вон смотри, грибник идет. Сейчас кого-то срежут...
Белый в ответ:
- Кого-то срежут, а кто-то по морде сапогом получит!

Итак, тема сегодняшней беседы:

Съедобные и несъедобные грибы

Из общепринятой классификации мы знаем, что грибы делятся на съедобные, условно съедобные и несъедобные. Если с первым видом всё более-менее понятно, то об остальных можно и поговорить.
В нашем климате растет довольно большое разнообразие грибов. Причем, появляются они в середине весны и растут до поздней осени.
Самые первые - сморчки, строчки, сморчковые шапочки. Выглядят они примерно одинаково: "кудрявая" шляпка на полой внутри ножке.

Все они относятся к условно съедобным. Почему условно? Да потому, что если не слить первый отвар, то отравление гарантировано. Этот вид грибов, обычно отваривают несколько раз. К условно съедобным относятся также Дуньку (Свинушка тонкая или Коровья губа)

Волнушку розовую

Черный груздь

и еще ряд других грибов.
К несъедобным относятся грибы, которые просто не умеют правильно готовить. Их яд в малых дозах бывает даже очень полезен. К таким грибам относится Мухомор

Правда ведь красавец! Ну как такой красивый гриб можно обойти стороной? Используется для изготовления растирки для ног.
Бледная поганка

опасна тем, что в младенческом возрасте очень легко перепутываема с Белым грибом. Идеальный инструмент для устранения конкурента - не проявляет признаков отравления в течение 6-24 часов.
Сатанинский гриб

Этого красавца ни с чем не перепутаешь. Розовая трубчатка снизу шляпки, красноватая синеющая на изломе ножка... Редко какой гриб может похвастаться такими красками.
Существует еще очень большой список невзрачных поганок, но его мы оставим для самостоятельного изучения.

Грибы еще классифицируются по виду нижней стороны шляпки. Именно оттуда вылетают грибные споры. Различают два вида грибов: трубчатые и пластинчатые. Название говорит само за себя. Трубчатка напоминает губку, а пластинки - радиально расходящиеся полости.

Вот интересно, грибов много, а почему споровиков всего два типа?
Да, кстати, чуть было не забыл... Есть и третий вид. Но встречается он только у одного гриба - Дедушкиного табака (Дождевик).

Очень занимательный грибок, особенно в сухую погоду и спелый.

О грибах можно рассказывать долго. Но для начального знакомства этой информации должно хватить.

Николай_С

Теперь, когда "обязательная программа" выполнена, перейдем к "особенностям национального сбора грибов".

Поход за грибами в компании

Те кто работал или работает в больших коллективах, наверняка помнят волнующий период, когда уже ближе к пятнице народ начинает гоношиться и обсуждать предстоящий поход в лес. Обычно, профсоюзы встают во главе этого процесса и выделяют специальный автобус для поездки на природу. Опытные грибники разрабатывают маршрут, женщины утрясают меню, мужики обсуждают сумму, на которую надо скинуться для закупки "горючего". Правда ведь знакомая картина?
Ровно к 4 утра все собираются в означенном месте, садятся в автобус... А где главный бухгалтер? Она ведь тоже хотела поехать. Ждем еще 30 мин. По дороге туда все досматривают свои сны. Но вот автобус останавливается на опушке посреди леса и шумною толпой народ вываливается и разбредается по лесу. Профи стараются незаметно улизнуть, чтобы им не "сели на хвоста", а менее опытные - пытаются узнать у организатора поездки где и какие грибы они могут найти в этом лесу (словно в супермаркет приехали).
В течение всего дня зайцы и белки шарахаются от постоянного ауканья. Но вот к означенному времени народ собирается у автобуса с трофеями. У кого-то на дне корзинки катаются несколько грибов, а у кого-то не хватает рук чтобы взять все корзинки и полиэтиленовые пакеты, прихваченные как резерв. Тетеньки накрывают поляну и тут начинается всё самое, самое... В непринужденной беседе за рюмочкой шнапса и тарелкой салата узнаешь много чего интересного про своих сослуживцев и членах их семей. Посиделки, как правило, заканчиваются ворчанием шофера автобуса, которому надо в гараж. Прощальное фото и обратная дорога с задушевными песнями. Через какое-то время - на стене газета - отчет о замечательной коллективной поездке.
Правда, иногда сценарий несколько меняется, но незначительно.

Негласные правила сбора грибов в компании

- Перед выходом в лес, обязательно договоритесь с товарищами о том, кто что берет из еды. В любом случае, чужая еда вкуснее и будет правильным ей поделиться.
- Ни в коем случае не берите в лес средства мобильной связи, плееры и прочие источники звука. Мало того, что они там не эффективны, но и помните о том что люди идут в лес отдыхать от цивилизации и послушать пенье птиц. Не мешайте им наслаждаться отдыхом.
- Поиск грибов лучше всего производить не под ногами своих товарищей. У многих это вызывает раздражение.
- Если пришел в лес в компании, то в ней и уйдешь. Не дословная цитата из "Осеннего марафона" очень точно описывает организационный процесс.
- Женщина - украшение любой мужской компании. Но приглашая девушку с собой в лес, помните о том, что её родители могут оказаться в плену предрассудков и не разрешить ей. Поэтому, подготовительную работу но их уговариванию нужно начинать загодя.
- Не берите с собой в лес излишнее количество еды и вещей. Даже если вы едите на собственном автомобиле, всегда помните о том, что вы не жрать туда едите, а за грибами.

Возможно, в вашей компании имеются свои правила и особенности. Было бы интересно о них узнать. Пишите.

KUS

Это почему вдруг? Мобильник никогда никому не помешает. А если в телефоне есть GPS-навигатор, то взять его просто НЕОБХОДИМО. А вдруг заплутаешь? Никто от этого не застрахован.
- девушка, не хотите пойти с нами в турпоход?
- какая я вам девушка? Я уже два раза в турпоходе была...

__________________
-...варю манную кашу, жарю картофельные блины, езжу на дизеле.-

Йцукен сын.

Fines

Я тоже) Жареные под молочко, а солёные под водочку)) Святое) Ну и собирать конечно приходиться) xотя так не оxото бывает, но разве можно жене отказать Да и в лесу так xорошо.. красиво...))

Vladimir_S

Так. Коля, просто ошарашили! То есть что касается плееров - согласен на 205%! Более того, уж какой там лес - когда просто идешь по дороге от станции к пляжу, так хочется насладиться шумом листвы, пением птиц, понаблюдать за резвящимися белками (иногда удается даже это). Но сколько раз, бывало, по той же дороге шествует молодежная компания, и у одного на брюхе висит даже не плеер - могучий стереоагрегат, из коего на полную мощь несется попса! Мирный я человек, но когда перевожу взгляд с девайса на голову его счастливого обладателя, мысли возникают самые кровожадные. А уж в лесу...
Теперь о мобильных телефонах. Дима не просто прав, а прав абсолютно. Коля, ведь сколько случаев (до сих пор!) с заблудившимися, причем, увы, даже с трагическими исходами! А уж до появления мобильной связи таких было на порядок больше. Причем, что самое обидное, часто бывает, что человек берет с собой телефон, но забывает проверить зарядку.
Поэтому, считаю, что для новичка, или даже для в принципе опытного человека, отправляющегося (например, с приятелем) в незнакомый лес, наличие заряженного мобильного телефона - строго обязательно! В самом крайнем случае, проплутав сутки, можно и с МЧС связаться - найдут.
Другое дело, что, находясь в лесу, болтать попусту - не гоже.

Теперь насчет коллективных походов в лес. Вообще я придерживаюсь того мнения, что поиск и сбор грибов - дело, требующее уединенности и сосредоточенности. А то ведь до смешного доходит: как-то раз брожу по полянке в "своём" лесу, и буквально один за одним таскаю боровички. На той же полянке топчутся два мужичка с пустыми корзинами, причем под ноги они не смотрят, а, глядя друг на друга, упоенно обсуждают сослуживцев, жен, баб, периодически, правда, (видимо, вспоминая, за чем пришли) отпускают замечания типа "ну тут пусто, ничего нет". И смех, и грех...

Николай_С

Пункт про мобильную связь внесен не случайно. Дело в том, что в лесу базовых станций нет. Поэтому, связь там никакая. А даже если случайно удается набрать 112, то не факт что вы сможете объяснить где находитесь, чтобы они вас спасли. Технология A-GPS вдали от "родного" оператора не работает.
В результате получаем самообман.

александр дед

Николай, надеюсь грибы не из дзержинских отравленных лесов, там даже мимо ехать страшно.
Мне нравится собирать грибы в "дубровском" лесу, это в 5 км. от деревни Кистенёво Б.Болдинского р-на.
Читал возможно рассказ А.С. Пушкина "Дубровский"?
Пушкин ничего не выдумал,в лесу даже сохранились землянки из дубовых брёвен,где жили беглые мужики.
Грибников тут мало, если сравнивать с Нижегородскими лесами,за 250 км не поедут за грибами.
В этом году там была сильная засуха,грибов было мало,но в предидущие годы я не знал куда их девать.

KUS

Есть практически везде. Ну кроме уж совсем "медвежьих углов". Даже в нашей глухомани телефон работает практически везде. Даже в Карелии почти не осталось мест, не охваченных мобильной связью. А уж в Нижегородской области- тем более.
Я говорил о GPS.

__________________
-...варю манную кашу, жарю картофельные блины, езжу на дизеле.-

Йцукен сын.