Помогите разобраться с трансформатором
 

Здравствуйте, почему на плате к трансформатору подходит плюс и минус, хотя везде говорят, что должен подходить переменный ток?

А плата то где? Сначала хочется посмотреть, что именно вас удивило своими глазами...

Вот картинка

;)))
Этож бубл гум, т.е. импульсный б.п. Так и должно быть.

От трансформатора идёт переменный ток к диодному мосту (сборка обведена узким прямоугольником), находящемуся слева от трансформатора, а от моста идёт выпрямленный постоянный ток, пульсации которого сглаживают два больших электролитических конденсатора.

Переменный ток заходит справа в середине, подымается к правому углу платы, проходя через кондеры и катушки, затем идет влево через диодный мост, большие кондеры и далее как нарисовано. Трансформатор на входе имеет 4 контакта, к ним подходят уже плюсы и минусы, но в гугле все пишут, что только переменный....

Ну во первых, это блок питания с двойным преобразованием, так называемый импульсный. В нём из переменного тока получается постоянный, потом из постоянного снова переменный, но большей, в 500-1000 раз, частоты, и после этого уже подается на трансформатор. Во вторых, Вы неправильно определили подачу питания на трансформатор. Плюс и минус питания приходят на разные обмотки, которые между собой не соединяются. Питание проходит от плюса через обмотку на ключ формирователя импульсов высокой частоты, и уходит на минус. А минус подключается ко второй обмотке - обмотке самопитания микросхемы

Наберите в Google "схема импульсного блока питания" и посмотрите картинки. Вы увидите трансформатор к которому подключаются и плюс, и минус с диодного моста, но там ещё есть транзисторы, микросхемы...
Дело в том, что с помощью трансформатора и транзисторов (микросхем) строится генератор, переменное напряжение которого используется для получения нужных напряжений.
Поизучайте, как устроены импульсные блоки питания и вообще, зачем они нужны...