vadis

Мне пригодится. Тоже занимаюсь иван-чаем. Хотел напрямую с вами связаться, - не получается. По идее, без реверса, должны листья лучше скручиваться. А почему не получилось?

Алекс77

По идее да, но по факту стали сбиваться в кучу и не скручиваться. Пришлось отказаться.
В любом случае приходиться периодически вмешиваться в процесс и немного шевелить массу.
А так всё ОК! Несколько лет без гемора, процесс идёт легко и ненапряжно.

George Smith

Я дык вообще не понял вопроса темы - тогда. Периодический реверс для того и сделан, чёб не скручивалось ?...

__________________

Алекс77

Для белья да, но мы говорим о чайном листе. Лист при стандартной работе туда-сюда скручивается более правильно, выделяет сок. Во всяком случае на моём опыте.

George Smith

Приятно удивил, не знал, что чайный лист стирают, перед тем как ...

__________________

vadis

А скорость вращения активатора не сильно большая? Не рвет лист? Понимаю, что хорошо подвялить лист нужно. Специально искал с односторонним вращением стиралку, - а это ближе к СССР. Сейчас наоборот, все уже с реверсом идут. Еще присматриваюсь к формам активаторов. В виде солнцеворота-коловрата не видел. В основном, "крест". И как с очисткой бака и активатора, после процесса скручивания? Под активатор, скорее всего попадают кусочки травы... Оставлять их нежелательно? Просто после скручивания, залить в бак воду, прокрутить, слить, подсушить?

vadis

На самом деле, самая трудоемкая операция, - скручивание листов иван-чая. Есть мясорубка электрическая, изготавливаю гранулированный иван-чай. Здесь проще. Но покупают реже. Все хотят листовой крученый, ферментированный (само-собой)... Есть роллер ручной специальный из тао бао. Но все равно руками вращать агрегат, - не то...

vadis

Предлагают СССР круглую, но там бак из алюминиевого сплава. Даже не нержавейка. Лучше отказаться, наверное? Контакт сока чая с алюминием, - вряд ли на пользу? Сейчас баки все из пластика идут, - не умничать и купить такую? Еще промелькнула такая идея от одного из чаеводов, - предварительно упаковывают в пакеты траву, и в центрифугу. Якобы больше разминается, сок выделяется.

George Smith

Дык сделай к нему привод, вместо ручки, есть же электромясорубки. Редуктор надо и все ...

__________________

Алекс77

Скорость небольшая, лист особо не рвёт и в целом лист получается красивый. Мы собираем исключительно для себя.
Стиралку естественно приходится чистить: открутил винт, снял активатор, помыл, просушил - всё. Несложно и недолго.
Думаю, не стоит особо размышлять, а найти стиралку подешевле. Я на Авито купил новую за 1,500 рублей (магазин распродавал технику) и это лучшее, чем я пользовался для скручивания листа.
И совет. Я после скручивания ферментирую долго, в пакет и под тяжёлый гнёт. Через неделю начинаю сушку, пока дойдёт до конца ещё неделя проходит. Но чай только лучше.