ток я не понял почему будет лучше взять тс-180(дороже) чем тса-270 (дешевле)?

Потому что для усилителя лучше намотки медным проводом.

На звук это никак не повлияет, а если цена имеет значение, то можно и ТСА взять

А какие цены-то?

В твоем понимании что дешевле значит лучше?

Трансформатор следует выбирать под конкретные задачи. Т.е. ТС-180 здесь будет лучше.

600-тс, тса-400

не, в моём понимании тса-270 мощнее на неё больше тдашек подключить можно, а на тс-180 меньше , отсюда лучше наверно взять тса-270 ну чтоб про запас нормально было, чтоб в будущем если захочется собрать на 4 тдашках,
а тса-270 дешевле и мощнее или тут какой подвох?

Дешевле и мощнее без всяких подвохов Алюминий против меди: в низковольтных обмотках сухих трансформаторов

да тут ещё один вопрос, а что их перематывать нада с нуля?

Нет, перематывать только вторичку