Переменный резистор
 

Как подключить этот переменный резистор для регулировки громкости

Это сдвоенный резистор. Причём оба резистора сформированы на одной плате. Цоколёвка у них обычно такая как на рисунке ниже. Руководствуясь этим рисунком, проверь на всякий случай мультиметром.

Буква В, резистор, вроде бы, зарубежный, значит характеристика линейная...
Для пассивного регулятора не пойдёт, будет большая нелинейность при регулировке.

Зачем так категорично? Это не обязательный критерий, на звук по сути никак не повлияет, ну а если добавить пару резисторов, то можно и "красоту" навести при регулировке. )

Выпаял я переменный резистор, дабы удлинить его проводами и после того как я его удлинил, появился шум в динамике. Вопрос почему появился шум?

Наводки однако! Надо было экранированным проводом делать.

Ага. Ну или как минимум свить провода в "косичку".

Вот типа таким?

И куда экран цеплять?

Экран обычно на корпус