Штат Висконсин является крупнейшим производителем сыра в США. Производство сыра, разумеется, приводит к выбросу отходов этого производства. Но это вовсе не так плохо, как может показаться — вода, оставшаяся после него, используется для выработки электроэнергии (а рассол — для того, чтобы растапливать лёд на дорогах).
Сыр
Вода, которая используется для смывания сыворотки и молока с оборудования фабрики, полна питательными веществами. Традиционно, её использовали на близлежащих фермах в качестве удобрения, однако это вызывало цветение водорослей в близлежащих водоёмах (она была богата фосфором и азотом). Теперь, вместо того, чтобы скармливать эту воду вредным водорослям, ею питаются микробы, производящие энергию и возвращающие её в электросеть.
В распоряжении компании GreenWhey Energy находится резервуар объёмом 15 млн литров, полный микробов и сточных вод. Он введён в эксплуатацию в августе прошлого года, и в данный момент работает на половине своих возможностей. Система способна перерабатывать 1,9 млн литров воды в день, вырабатывая метан, с помощью сжигания которого получается электроэнергия для 3000 домов.
Но это ещё не всё — помимо метана от сточных вод остаётся тепло и слизь. Тепло отводится на маслобойни, а слизь сушится и служит в качестве удобрения, которое намного удобнее перевозить, чем сточные воды.
источник