Смущает "данных приложений". Все-таки это данные (например кэш, настройки) а не сами приложения. Выполните это, но для подстраховки заархивируйте сами прожки при помощи специальной программы. Их полно на Маркете. Путь сохранения укажите карту памяти. Должна образоваться специальная папка с apk-файлами. Это и будут все ваши установленные приложения.