Я уже как-то давал рабочую схему на двух обычных (не поляризованных) реле:
Триггер на реле
Проблемные места в ней - кнопка-переключатель (решается с помощью ещё одного реле) и использование реле с двумя перключающими группами (одна используется для собственных нужд выключателя).