Как вижу перематывать трансформатор не вариант, поэтому остановитесь на схеме из справочного листа (datasheet), без транзисторов, и делайте спокойно мостовую схему. При данном напряжении питания и 8 омной нагрузке это самый оптимальный вариант будет для Вас.