1. Крайне желателен
но некоторые считаю что можно обойтись бэкапами
но лично я считаю и никто не переубедит - что лучше иметь резервный сервер..хоть на 3ем пне - зато больше отказоустойчивость, меньше проблем
2. Смотря какое оборудование и какой 1С..если файловый - то не желательно..поскольку будут проблемы с производительностью на уровне чтения с дисков...кто-нить попрет файл большой на сервер кидать ....и бухи тут же матюгаться начнут))
Если стоит жесткий вопрос об уменьшении количества серверов - то я бы файловый перенес на 1ый сервер...
3. RAID на 1С нужен обязательно....
что касается файлов - то смотрите...на сколько будет "жопа" - если файлы "потеряются"
raid не столь дорогая штука - что б экономить на нем
4. Шлюз на ХП - это не есть хорошо...присмотритесь хотя бы к s03/s08....ну а желательно к unix-решением....шлюзы - это задачи unix,а не win
5. Если чисто из принципа - "хочется новья" - то не стоит
если вам нужен функционал s8, которго нет в s3 - то стоит
опять же - если хотите лицензироваться - то уже навреное на s12 стоит смотреть...s08 хз..продется ли еще..пади продается..со складов