Температура зависит от состава припоя. Если свинец - 180-210 подбирается опытным путем. Бессвинец - выше на 5-20 град. Но помните о том, что недогрев, как и перегрев, сокращает срок службы ИМС, т.к. увеличивает время воздействия дестркуктивных для кремния температур. Ну и конечно, не забываем о нижнем подогреве. Термостол во всю плату - самое оно. Температура низа долговременная - 120 град., кратковременная - до 180. Время нагрева низа тоже имеет значение. Точную инфу, рекомендуемого производителем термопрофиля, можно найти в даташитах на ИМС.
P.s. значения температур указаны на поверхности платы. Контролируется ИК-пирометром. Температура струи воздуха может существенно отличаться.