Крутите время развертки и ее режим (Auto, Ext), таким образом (переключал наобум) мне удавалось заставить осциллограф в Воркбенче что-то показывать. А вообще, неблагодарное это дело, эмуляторы осциллографов в эмуляторах электронных схем, сильно нагружают даже быстрые современные процессоры. В Proteus для просмотра графиков электрических процессов есть режим отображения графов, на котором могут отображаться любые процессы происходящие в анализируемой схеме, правда без анимации. Может и в Workbench есть что-то подобное?