В зависимости от биоса материнки, при загрузке, клавиша F8, F9, F10, F11(какая то из перечисленных, обычно F8) это прямое переключение между дисками не входя в биос.
Ставьте на каждый диск свою систему (на каждый диск отдельно) и грузитесь выбором диска