Трансформатор курочить не следует. Его мощность 100Вт, выдает на питание +/-31В. Это позволяет собрать усилитель мощностью 30-40 ватт на канал. Для дома вполне достаточно.
"Ланзар" это конечно замечательно. Но зачем такая мощность? И схема достаточно трудна для начинающего.
Для начала лучше попробовать собрать усилитель на LM3886 или TDA7293/7294. Эти микросхемы выдают вполне приличный звук и трансформатор от Радиотехники замечательно к ним подходит.