Поставить галки в свойствах Панели задач: Маленькие значки и Скрывать панель задач. Много ярлыков поместится.
Вариант 2. Пкм по Панели задач - Панель инструментов - Создать. Указываете путь к папке, куда предварительно накидаете ярлыки программ в неограниченном кол-ве.
Вариант 3. Создать ярлык для папки с ярлыками программ. Назначить горячие клавиши в поле Быстрый доступ свойств ярлыка папки. Ярлык сделать скрытым в атрибутах. Вызывать папку с программой комбинацией клавиш.
Много еще разных способов...