Наверное нужен стабилизатор тока на каком либо транзисторе и стабилитроне, так как напряжение борта авто сильно гуляет. Схем нет под руками.
Очень много видел в журнале Радио.
Может быть подойдет стабилизатор напряжения на полевом транзисторе, так как он допускает стабилизацию с наименьшей разницей между входным и выходным напряжением. А в авто 14,8 Вольт нужно застабилизировать на уровне 12 Вольт. В простешем случае можно взять лампочку 2,5-3 Вольта на Ваш ток и включить ее последовательно с батареей планшетника.
Но батарею планшетника наверняка нужно заряжать от фирменного зарядника, на определенные параметры. Иначе можно его просто спалить. Да и потом, она может заряжается от блока питания для него, а внутри стоять какой-либо процессор следящей за динамическими параметрами заряда и температурой батареи. Так что в этом вопросе нужно не спешить и разобраться, если хотите, чтобы планшетник подольше поработал.
Проконсультируйтесь у производителя, может через Интернет?