По температуре ни в коем случае не экономь, только 105 градусов, уже давно убедился, что лучше не рисковать...
А вот по ёмкости, если ты не понимаешь, в какой именно цепи он стоит - в самом крайнем случае соседний номинал по ряду, скажем вместо 1000 можно 820 или 1200 поставить, бОльшие отклонения лучше не делать. Если однозначно по питанию, как правило можно завысить и вдвое. Но следует учесть, что повысится пусковой ток в целом, могут не выдержать активные элементы системы.