если с температурами и напряжениями все в порядке, то не там копать значит надо.
для начала проверьте оперативную память, проверьте поверхность жесткого диска. попробуйте переставить драйверы на чипсет и видео (не обязательно самые новые, бывает нужна версия постарше).
по поводу разгона также дайте информацию, сильно ли разогнано железо, есть ли повышения напряжения. проверьте мать на следы перегрева.
проводим тесты отдельных частей (тестирование производительности процессора и оперативы, жестких дисков, видео и прочих устройств. обязательно проверить все устройства, все диски.), будет сразу заметно, если какое-то из устройств работает не так как нужно.
по поводу plug'n'play os - выключите опцию, пусть биос занимается распределением ресурсов, винда сама подстроится.
если ничего не помогает, сбрасываем разгон, сбрасываем биос.
если все также - переставляем винду, проверяем на новой.