Если вы хотите, чтобы автоматически не запускались какие-либо программы, то вам надо отключить их в автозапуске Пуск/выполнить/msconfig/автозагрузка/снять галки с программ не нужных для автозапуска.
Если же вы хотите выключить некоторые системные службы, то Пуск/Панель управления/Службы. Но делать это советую очень внимательно, чтобы не отключить важные для стабильной работы службы.
Вы скажите, какие процессы вы считаете лишними?