СРЗНАЧ() - функция подсчета среднего арифметического указанного диапазона значений, например, =СРЗНАЧ(5;6;7) фактически реализует формулу =(5+6+7)/3, результатом будет число 6, которое функция и вернет в ячейку.
Диапазон C2:E5 включает в себя ячейки C2, C3, C4, C5, D2, D3, D4, D5, E2, E3, E4, E5, соответственно, ваша функция подсчитает их сумму, разделит её на 12 и возвратит в ячейку результат.