Enhanced Intel SpeedStep Technology (EIST) это называется. операционная система снижает напряжение на процессоре и его множитель.
например базовая частота вашего процессора 3ГГц (333МГц*9). (частота шины*множитель). в режиме слабой нагрузки на процессор операционная система снижает напряжение на ядре (примерно с 1.3 до 1.0 вольта) и снижает множитель с 9 до 5 (333*5=1600). при этом снижается тепловыделение процессора и энергопотребление, охлаждение переходит в более тихий режим. нет смысла всегда процессор на полную гонять.