Ёмкостной вряд ли пойдёт, тк будет ведь препятствие в виде стекла, ну а сенсер ведь реагирует на прикосновение (насколько я знаю), а надо чтоб на расстоянии..... А вот существуют устройства руки сушить, руки подносишь - он начинает работать. Там что за датчик стоит?