другие вюдюхи конечно можно (для этого там порты pci-e16 и стоят)
вставляешь и все....будет работать та которую вставишь (т.е. дискретная)
в биусе где-то были настройки приоритета загрузки для видео....но никогда не интересовался точно не знаю
были отдельные экземпляры где видео переключалось перемычками...но эт исключение
а по поводу переключения между ними - хз не пробовал но думаю нельзя
это для режимов типа слай и крос....с одинаковыми видео
или с разными но вторую используют для физики например